Je m’appelle Charles-Étienne, 24 ans, et je suis diabétique de type 1 depuis l’âge de 9 ans. Être diabétique de type 1 signifie que je suis « insulino-dépendant » contrairement au type 2, qui se gère avec des médicaments et parfois de l’insuline.
Vivre avec le diabète implique une gestion accrue de mon alimentation. C’est un combat quotidien. Tout ce que je mange a nécessairement un impact sur ma glycémie, c’est-à-dire le taux de sucre dans le sang.
Quand j’ai pris conscience que l’alimentation était LA clé pour bien vivre avec le diabète, tout a changé pour moi. Bien manger, c’est équilibrer glucides, fibres et protéines. J’ai pris l’habitude de manger à des heures régulières, ce qui aide énormément à stabiliser ma glycémie. Depuis que j’ai remplacé les stylos à insuline par la pompe, la gestion de mon alimentation est devenue beaucoup plus simple puisque l’apport en insuline s’adapte automatiquement à ce que j’ingère.
Intégrer des protéines à mes repas m’aide entre autres à éviter les hypoglycémies et à stabiliser mon taux de sucre. Je le recommande à chaque personne diabétique ! J’ai découvert que la poudre de protéines m’aide particulièrement après le petit-déjeuner, un moment souvent critique pour moi.
J’ai d’ailleurs une recette très simple que je fais tous les matins ! Elle consiste à ajouter une portion de l’ISO (Biscuits et Crème) de Nova Pharma à 150 g de yogourt grec 0 %, ce qui apporte une bonne dose de protéines pour stabiliser mon taux de glycémie. J’y incorpore quelques petits fruits et une petite quantité de flocons d’avoine. C’est un repas qui me permet de bien commencer la journée sans risque de pics glycémiques.
J’ai aussi développé une passion pour la création de recettes gourmandes qui semblent sucrées, mais qui ne contiennent en réalité aucun sucre ajouté. J’utilise des alternatives qui me permettent de savourer des desserts sans impacter ma glycémie. Cela m’évite de consommer des sucreries industrielles et c’est une façon de continuer à me faire plaisir tout en prenant soin de ma santé !
Les glucides sont indispensables dans l’alimentation. Ils me fournissent l’énergie nécessaire pour m’entraîner et passer une bonne journée, et ce, sans risquer une hypoglycémie. Certaines personnes diabétiques préfèrent éliminer les glucides par crainte de se trouver en hyperglycémie. Pour ma part, j’en consomme toujours un nombre fixe lors du dîner et du souper. À mon avis, une personne diabétique peut manger ce qu’elle veut, il s’agit de faire les BONS choix alimentaires.
Quinze ans plus tard, je me considère en très bonne santé et mon entourage me le fait remarquer constamment, dont mon médecin. C’est pour cette raison qu’en mai 2024, j’ai décidé de partager mon quotidien sur les réseaux sociaux en me lançant sur Instagram et TikTok, sans attentes particulières. Mon objectif ? Aider d’autres diabétiques, de type 1 ou 2, à comprendre qu’un diagnostic ne signifie pas la fin de leur vie – contrairement à ce que j’avais pu croire au début. J’ai la chance de partager mes diverses recettes santé et de soutenir plusieurs marques québécoises !
Aujourd’hui, plus de quinze mille personnes suivent mon parcours et de nombreuses personnes m’écrivent chaque jour pour partager leur expérience avec le diabète ! Je ne vois plus du tout cette maladie comme une limite, mais comme une force qui m’a poussée à mieux prendre soin de moi et à aider les autres. Si on m’avait dit en 2009 que ce diagnostic allait me permettre d’inspirer d’autres personnes, je ne l’aurais jamais cru. Ma vie ne s’est pas arrêtée ce jour-là. Elle a, au contraire, vraiment commencé!
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